Please use this identifier to cite or link to this item:
https://thuvienso.dau.edu.vn/handle/123456789/8815| Title: | Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát: Phần 1 |
| Authors: | Th.S Nguyễn, Tấn Dũng TS. Trịnh, Văn Dũng ThS. Trần, Ngọc Hào |
| Keywords: | Công nghệ lạnh ứng dụng Sản xuất nước đá Sản xuất đá khô Sản xuất nước giải khát |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | Đại học quốc gia TP. HCM |
| Abstract: | Phần 1 cuốn sách “Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát” cung cấp cho người học các kiến thức: Một số tính chất vật lý nhiệt của thực phẩm, môi trường làm lạnh – làm lạnh đông , cơ sở khoa học làm lạnh thực phẩm,… |
| URI: | https://thuvienso.dau.edu.vn/123456789/8815 |
| Appears in Collections: | Điện - Điện tử |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| sach_scan_cong_nghe_lanh_ung_dung_trong_san_xuat_nuoc_da_da_kho_va_nuoc_giai_khat_ths_unlocked_1_5783.pdf Restricted Access | 33.4 MB | Adobe PDF |  View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.